高醫舉辦餐飲業防疫講習 讓民眾能吃得安心
劉大川 / 防疫期間，很多人不敢在外用餐，而改外帶回家或叫外送食物。但供餐及送餐人員的防護是否足夠安全? 會不會成為社區傳播媒介? 高雄醫學大學附設中和紀念醫院12日特別為40家餐飲業者進行防疫講習，協助業者做好供餐或外送防護，讓民眾能吃得安心。
「生病了，還是勉強去上班」、「咳嗽打噴嚏時，用手遮掩口鼻」、「用未洗乾淨的手去揉眼睛、搓鼻子」、「見到面，熱情的握手或脫下口罩」、「錯誤或時間過短的洗手方式」、「不戴口罩、不清潔環境」等6個NG不適當的行為，透過高醫醫護人員的演出，提醒餐廳、便當及外送等業者在防疫期間千萬別做。
高醫附設中和紀念醫院副院長吳登強表示，防疫期間，很多人不敢在外面用餐，社會興起外帶或外送風潮，但供餐及外送過程是否做好安全防護?值得關切。高醫嚴守醫院門戶之餘，主動關懷社區，繼警察之後再為餐飲業者辦講習，希望透過深入淺出的行動劇演出及講習，協 助業者更落實防疫工作，帶給民眾更安心的飲食衛生。
高醫感染管制中心主任林俊祐表示，這6項NG不適當的行為，除了餐飲業者之外，民眾也請盡量避免，才能確保在防疫期間不受感染。而平時也要養成正確的衛生習慣，包括生病應盡速就醫，遵醫囑在家休息；清潔雙手謹記「內外夾弓大立完」步驟；另戴護目鏡可預防飛沫傳染，並盡量不要用手擦揉眼睛，牢記「勤洗手、戴口罩並據實以告（通報居住、旅遊病及接觸史等）」防疫口訣，若有病情疑慮或諮詢可打防疫專線1922通報。
高醫感染內科醫師黃崇豪表示，外帶可減少食客聚集，阻斷病毒傳播風險，但外賣打包者須佩戴口罩，口罩定時更換，並加強手部清潔消毒；每份餐點使用密封包裝盒，必要時使用封籤確保外包裝完整性；也可設立外賣專區，由專人打包，取餐區定時進行消毒。
黃崇豪醫師也提醒，商家主動測量外送員的體溫，並協助外送員衣服、手部、配送箱噴灑消毒 ；外送員於接取餐點前、送交餐點前及配送結束後，都要以酒精消毒雙手一次 ，並鼓勵外送員主動聯繫顧客，並約定於通風良好處取餐。2020/03/13
