推動食米教育 農糧署北區分署歡迎國小作伙來
李正強 / 為讓學童從小了解米食文化、米食營養及在地生產在地消費的正確認識，農糧署推廣食米教育，鼓勵學校以「國產稻米」結合在地農特產作物為主要素材，讓米食教育融入課程及課外活動，並透過學校、家庭及社區的橫向連結，落實知識培養及促進米食文化傳承。
農糧署北區分署去年輔導十三所國小辦理「推動食米學園」計畫，引導超過六千五百名學童養成以米為主食的均衡飲食習慣，學校在課程中融入地區特色文化，除了米食相關知識，並藉由農事體驗了解稻米的成長過程，或透過手做米食料理烹調體驗及創意競賽等活動，讓學童更進一步了解屬於在地的食米文化特色。而今年度食米園計畫已開始起跑，歡迎北部地區有興趣參與計畫的國小一同加入共襄盛舉。
北區分署表示，去年度榮獲評鑑績優的國小以營養教育為基礎，鼓勵孩子減少剩食，設計愛米健康餐盤，並由生活中認識在地特色米及米食製品；獲得在地創意獎的國小則將校園種植收成的稻米碾製成白米，製作艾草粿、米披薩、米冰淇淋等米食，分享社區獨居長者或弱勢家庭，讓學生學習感恩與回饋；苗栗縣中山國小透過創意深耕食米教育，導入AI智能設計稻田智慧機器人，讓孩子在體驗過程中學習用科學化的方法處理稻田害蟲。
另外，其他學校分別透過種稻體驗、稻米陶藝創作、親子食米樂體驗等多元課程，結合社區資源或透過親子共學互動方式，讓孩童學習喜愛米食及樂於分享的理念，潛移默化深耕正確食米素養。
北區分署強調，食米教育是傳承米食文化的重要推手，經由學校教育著手，透過食米教育課程，讓學童體驗農耕生活、認識臺灣稻米、在地食材及飲食文化，進而培養地產地消及均衡飲食的觀念，建立孩子關懷鄉土、認識在地農業的情懷，並透過學童影響家庭，提升國人對國產農產品認同、促進農業文化傳承與農業永續發展等目標，歡迎北部地區（含金門縣、連江縣、基隆市至苗栗縣等九個縣市）有興趣的國小一同響應加入推動食米教育行列。2023/02/20
圖說：學生插秧體驗活動情景。（農糧署北區分署提供）
