台北大橋頭文化祭 快來粿仔街體驗米食文化
楊曉詩 / 推廣台北大橋頭延三商圈米食文化，全方位展現商圈主題特色，臺北市商業處輔導台北大橋頭延三商圈發展促進會於昨天在國順公園旁的昌吉街辦理「2023大橋頭文化祭」，還原古早年代的「戲棚下辦桌」，參與民眾品嚐由在地食材製作的辦桌好料同時，邊欣賞精采豐富的「橋頭歌廳秀」，於活動現場也展出富教育意義的「橋頭在地文化展」，同時透過「米食大觀園」展售商圈店家各式傳統美味米食。
此外，從十八日起至二十四日期間還有「橋頭玩購Go！」線上活動，至商圈臉書完成指定任務即有機會抽合作店家百元消費券！
台北大橋頭延三商圈對於粿文化、米食文化的傳承，都是以公益方式推廣，「米食大觀園」現場有甜粿、油蔥粿、芋粿、紅龜粿、碗粿、草仔粿、南北部粽、油飯…等米食，重現台北大橋頭延三商圈的米食文化、粿文化，一字排開相當壯觀。現場也有多人向文昌君博杯祈福，只要擲一個聖筊，便能免費吃現做的粿。下午因應天氣炎熱，主辦單位也貼心備有清涼仙草茶，無限供應，免費為民眾消暑。
現場也設有「製粿體驗區」，由在地資深師傅帶領，指導民眾如何揉粿、包餡料，以及將粿做成正確的形狀，也對民眾解說古早年代如何洗米、浸米、磨漿、壓粿，直到蒸熟的SOP流程，藉著製粿體驗發揚並傳承在地製粿文化。
「2023大橋頭文化祭」也特地還原古早年代的「戲棚下辦桌」，計有三百人上桌，每一桌都有「米食大觀園」裡五顏六色的粿，每一道菜都是大橋頭在地總鋪師的手路菜，大家一邊享受美食，一邊欣賞趣味十足的「橋頭歌廳秀」、傳統歌仔戲表演，以及難得一見的「亞太旗袍文化聯合會台灣總會」所帶來的旗袍走秀，將現場氣氛炒熱到最高點。
臺北市林奕華副市長表示，台北市大橋頭延三商圈是臺灣米食文化寶地，也因其鮮明特色，而被譽為「粿仔街」。市府持續透過挹注資源輔導商圈辦理台北米食文化節、台北國際米食文化祭等特色活動，深獲民眾好評，為商圈店家引入商機，傳承商圈米食文化精神。今年透過「二０二三大橋頭文化祭」，邀請商圈店家與民眾一同「戲棚下辦桌」品嚐商圈的特色辦桌料理，深度體驗商圈的優質食材、美食，同時透過在地文化展瞭解商圈米食文化歷史及產業發展演變，源源不斷為商圈特色產業灌注生命力並提升軟實力，公私協力活絡商圈邁向永續發展。
臺北市大同區國順里里長暨大橋頭延三商圈發展促進會前理事長陳穎慧表示，大同區境內的四崁仔和草埔仔是供應商圈民生物資的重要補給站，自古以來即盛產「稻米」及「稻米的副產品」-各項米食產品—「粿」、「粽」，由清朝至今便是知名的「粿仔街」，為北臺灣最大的米食產品生產、批發產地。
為了因應西方速食文化的衝擊及國人飲食習慣改變，促進會藉由台北米食文化節的辦理，喚起米食產業的活絡與傳承，至今已是第二十四屆，今年更藉由「二０二三大橋頭文化祭」推動辦桌產業及攤商生意正向永續發展並活絡經濟。歡迎於九月十八日至二十四日至台北大橋頭延三商圈臉書參與「橋頭玩購Go！」線上活動，有機會免費抽中商圈合作店家百元消費券。2023/09/19
